Základný kurz baristu
Prvý krok k dokonalej káve
(aktuálne neakreditovaný, zameraný na prax)
Chcete sa naučiť pripravovať kávu ako v profesionálnej kaviarni? Náš základný kurz baristu je určený pre začiatočníkov aj začínajúcich baristov, ktorí chcú pochopiť kávu od zrnka až po dokonalý nápoj v šálke.
Stručná charakteristika kávy
V úvode kurzu sa oboznámite so základnými druhmi kávovníka, rozdielom medzi arabikou a robustou, pôvodom kávy a tým, ako terroir, spracovanie a čerstvosť ovplyvňujú chuť v šálke. Získate prehľad, vďaka ktorému budete vedieť rozlíšiť kvalitnú kávu od priemernej.
Teória praženia kávy
V teoretickej časti sa zameriame na proces praženia – od svetlého až po tmavé praženie. Vysvetlíme si, ako praženie ovplyvňuje arómu, aciditu, horkosť a telo kávy a ako si vybrať vhodné zrná na espresso či mliečne nápoje.
Príprava espressa
Jadro kurzu baristu tvorí príprava espressa. Naučíte sa správne nastavenie mlynčeka, dávkovanie, tampovanie, prácu so strojom a rozpoznávanie chýb v extrakcii podľa vzhľadu a chuti.
Príprava cappuccina a latté macchiata
V praktickej časti sa naučíte šľahať mlieko do hladkej, krémovej mikropeny. Ukážeme si techniku prípravy harmonického cappuccina a vrstveného latté macchiata tak, aby skvele chutilo a zároveň krásne vyzeralo.
Rezervujte si svoj termín ešte dnes
Základný kurz baristu vám otvorí dvere do sveta profesionálnej kávy – či už chcete pracovať v gastronómii, alebo si len doma pripravovať kávu na úplne inej úrovni.
Tešíme sa na vašu účasť a na to, že spolu prežijeme nezabudnuteľný zážitok.
Čo získate absolvovaním kurzu baristu
Absolvent získa:
- Pevné teoretické znalosti prípravy kávy
- Praktické zručnosti prípravy najčastejších kávových nápojov
- Istotu v šľahaní mlieka a práci s kávovarom
Kontaktujte nás ešte dnes a vstúpte do sveta nových technológií a prípravy nápojov
Zavolajte nám
Napíšte nám
